طريقة عمل دونات مقلية لذيذة في المنزل

طريقة عمل دونات مقلية لذيذة في المنزل

المكونات:

• العجينة:
  • 2 كوب دقيق
  • 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1.5 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب سكر بني أو أبيض
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • ½ كوب حليب
• التغطية:
  • 1 كوب سكر (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، القرفة (إذا استخدمتيها)، والملح.
• في وعاء آخر، اخفقي السكر، البيض، الفانيليا، والزبدة الذائبة حتى يتجانس الخليط.
• أضيفي خليط السوائل تدريجياً إلى خليط الدقيق مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
• أضيفي الحليب بالتدريج وعجني المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل الدونات:

• بعد أن ترتاح العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة حوالي 1 سم.
• استخدمي قطاعة دائرية لقص الدونات، ثم استخدمي قطاعة أصغر لعمل الثقوب في وسط كل قطعة.

القلي:

• سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على ڼار متوسطة.
• اقلبي قطع الدونات في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً من كلا الجانبين.
• صفي الدونات على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

التغطية:

• ضعي السكر في وعاء واسع.
• اغمسي كل دونة ساخنة في السكر حتى تتغطى بالكامل.

التقديم:

• قدمي الدونات ساخنة أو باردة.

نصائح إضافية:

• للحصول على دونات هشة: اتركي العجينة ترتاح لمدة كافية حتى تتخمر جيداً.
• لتجنب حړق الدونات: لا تزدادي كمية الزيت في المقلاة، وقومي بقليها على ڼار متوسطة.
• لتنوع النكهات: يمكنك إضافة نكهات مختلفة للعجينة مثل الزنجبيل أو جوزة الطيب.
• للتزيين: يمكنك تزيين الدونات بالشوكولاتة المذابة أو السكر الملون أو المكسرات.