طريقة عمل المكرونة بالبشاميل اللذيذة
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل اللذيذة
المكونات:
- نصف كيلو مكرونة
- نصف كيلو لحم مفروم (30% دهون)
- بصلتان متوسطتان الحجم
- قرن فلفل (حسب الرغبة)
- 4 أكواب لبن
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 قطعة جبنة مثلثات (جبنة كيري)
- موتزاريلا مبشورة (حسب الرغبة)
- بيضة واحدة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
- رشة جوزة الطيب
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. تحضير الحشوة:
- قطعي البصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة.
- سخني الزيت في قدر على الڼار، ثم أضيفي البصل والفلفل وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي جيداً حتى يتغير لونه.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والسبع بهارات وقلبي جيداً.
2. تحضير صلصة البشاميل:
- في قدر آخر، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي بسرعة حتى يصبح الخليط ذهبياً.
- أضيفي اللبن تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- أضيفي الجبنة المثلثات وقلبي حتى تذوب تماماً.
- تبلي الصلصة بالملح وجوزة الطيب.
3. تجميع المكونات:
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفّيها جيداً.
- في صينية فرن، ضعي طبقة من المكرونة، ثم طبقة من الحشوة، ثم طبقة من صلصة البشاميل.
- كرري الطبقات حتى تنتهي من الكمية.
- في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع القليل من اللبن ثم صبيها فوق الخليط.
- رشّي الموزاريلا المبشورة على الوجه.
4. الخبز:
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
نصائح إضافية:
- يمكنكِ إضافة أنواع أخرى من الجبنة مثل الشيدر أو البارميزان.
- للحصول على قوام أكثر كثافة للصلصة، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من النشا الذرة.
- للتأكد من نضج اللحم جيداً، اطهيها لمدة كافية حتى لا يكون هناك أي أجزاء وردية اللون.
- قدمي المكرونة بالبشاميل ساخنة مع طبق سلطة جانبي.
إعلان
