طريقة عمل رولز بجوز الهند

طريقة عمل رولز بجوز الهند

المقادير:

لتحضير العجينة:

2 كوب من الدقيق

1/2 كوب من السكر

1/4 كوب من الزبدة (مذابة)

1/2 كوب من الحليب

1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر

1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

رشة ملح

للحشوة:

1 كوب من جوز الهند المبشور

1/2 كوب من السكر

1/4 كوب من الحليب المكثف المحلى (أو الحليب العادي)

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

للتزيين:

1/2 كوب من جوز الهند المبشور (للتزيين)

شوكولاتة ذائبة (اختياري)

طريقة عمل رولز بجوز الهند خطوة بخطوة:

تحضير العجينة:

1. الخلط الجاف: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح جيدًا.
2. الخلط الرطب: في وعاء آخر، اخفقي الزبدة المذابة والحليب والفانيليا حتى تتجانس.
3. دمج المكونات: أضيفي المكونات الرطبة تدريجيًا إلى المكونات الجافة واخفقي حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. العجن: ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وعجنيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة.
5. الراحة: غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.

تحضير الحشوة:

1. الخلط: في وعاء، اخلطي جوز الهند المبشور، السكر، الحليب المكثف المحلى، والفانيليا حتى تتجانس.

تجميع الرولات:

1. فرد العجينة: افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
2. الحشو: وزعي حشوة جوز الهند بالتساوي على سطح العجينة.
3. لف العجينة: لفي العجينة بإحكام مثل رول.
4. التقطيع: قطعي الرول إلى شرائح بسماكة 2-3 سم.

الخبز:

1. الترتيب: رصي شرائح الرول في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
2. الخبز: اخبزي الرولات في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

التزيين والتقديم:

1. التبريد: اتركي الرولات تبرد تمامًا قبل التزيين.
2. التزيين: غلفي الرولات بجوز الهند المبشور ويمكنك إضافة شوكولاتة ذائبة لتزيينها.

نصائح إضافية:

• يمكنك إضافة قليل من القرفة أو الهيل إلى حشوة جوز الهند لنكهة إضافية.
• للحصول على قوام أكثر ليونة، يمكنك إضافة بيضة واحدة إلى العجينة.
• إذا كنت تفضلين حشوة أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية الحليب المكثف المحلى.

ملاحظة: هذه الوصفة تكفي لعمل حوالي 12-15 رولة.