طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية بتتبيلة سريعة
طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية بتتبيلة سريعة
المقادير:
- كيلو أجنحة دجاج
- بصلة متوسطة
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم أو حبتان طماطم مقشرتان
- 5 فصوص ثوم كبيرة
- ملعقة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع كوب زيت
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة بهارات
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة زعتر
لصوص البافلو:
- نصف كوب زبدة
- ملعقة ثوم بودرة
- ملعقة فلفل أحمر بودرة (شطة)
- 3 ملاعق خل
- نصف كوب صلصة فلفل أحمر
- ملعقة سكر
- ملعقة بابريكا
- ملح (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
- تحضير التتبيلة:
- في الخلاط الكهربائي، ضعي البصل، الطماطم (أو صلصة الطماطم)، الثوم، الفلفل الأسود، البابريكا، الزيت، عصير الليمون، البهارات، الملح، والزعتر.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- في وعاء كبير، ضعي أجنحة الدجاج، ثم أضيفي التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تتغطى الأجنحة بالتتبيلة من جميع الجهات.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، أو ليلة كاملة للحصول على أفضل النتائج.
- شوي الأجنحة:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- رصي أجنحة الدجاج في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- اشوي الأجنحة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج وتتحمر.
- يمكنك استخدام الشواية الكهربائية أو الفحم للشوي.
- تحضير صوص البافلو:
- في قدر على ڼار متوسطة، ذوبي الزبدة.
- أضيفي الثوم البودرة، الفلفل الأحمر البودرة (الشطة)، الخل، صلصة الفلفل الأحمر، السكر، البابريكا، والملح.
- قلبي المكونات جيدًا واتركيها لتغلي لمدة 5 دقائق، أو حتى يتكاثف الصوص.
- تقديم الأجنحة:
- بعد أن تنضج أجنحة الدجاج، ضعيها في وعاء كبير.
- صبي صوص البافلو فوق الأجنحة وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالصوص.
- قدمي أجنحة الدجاج المشوية مع صوص البافلو ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.
نصائح إضافية:
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى التتبيلة حسب الرغبة، مثل الكزبرة المفرومة أو البقدونس.
- للحصول على أجنحة دجاج أكثر قرمشة، يمكنك دهنها بالقليل من الزيت قبل وضعها في الفرن.
- يمكنك تقديم أجنحة الدجاج مع صوص الرانش أو صوص الباربكيو.
