طريقة عمل كفتة فراخ بانيه

المقادير:

طريقة التحضير:

تحضير الكفتة:
- في وعاء عميق، ضعي الدجاج المفروم والبصل والثوم المفرومين.
- أضيفي البهارات (بهارات الفراخ، الكزبرة الناشفة، السبع بهارات، الزعتر الناشف، الملح والفلفل).
- أضيفي البقسماط والبقدونس المفروم واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- شكلي الكفتة على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
تغليف الكفتة:
- في ثلاثة أطباق منفصلة، ضعي الدقيق والبيض المخفوق والبقسماط.
- غمسي كل قطعة كفتة في الدقيق أولاً، ثم في البيض، ثم في البقسماط، مع التأكد من تغطيتها جيدًا من جميع الجوانب.
القلي:
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على ڼار متوسطة.
- اقلي قطع الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- أخرجي الكفتة من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
التقديم:
- تقدم كفتة الفراخ البانيه ساخنة مع البطاطس المقلية أو الأرز والسلطة.

نصائح إضافية:

يمكنك إضافة القليل من البابريكا أو الشطة إلى خليط الكفتة لإضافة نكهة حارة.
للحصول على كفتة أكثر تماسكًا، يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التشكيل.
يمكنك إضافة القليل من جبنة البارميزان المبشورة الى البقسماط لتغليف الكفتة لاضافة نكهة إضافية.
للحصول على كفتة أكثر صحية، يمكنك شويها في الفرن بدلاً من قليها.