طريقة عمل خبز المعجنات
طريقة عمل خبز المعجنات
المقادير:
- 3 ونصف كوب دقيق.
- 1 كوب حليب دافئ.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زبدة أو سمن مذاب.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة.
- لدهن الوجه: صفار بيضة.
طريقة التحضير:
- تنشيط الخميرة: في وعاء صغير، اخلط الماء الدافئ والسكر والخميرة. اترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر رغوة.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح.
- إضافة المكونات السائلة: أضف الحليب الدافئ والزبدة المذابة والبيضة وخليط الخميرة إلى الدقيق. اعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- العجن: استمر في عجن العجينة لمدة 5-10 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق، حتى تصبح العجينة مرنة وغير لاصقة.
- التخمير: ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطها بقطعة قماش نظيفة. اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين، أو حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل الخبز: بعد أن تختمر العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة. شكل الكرات حسب الرغبة (أقراص، لفائف، إلخ).
- الخبز: سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضع الخبز المشكل على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. ادهن الوجه بصفار البيض.
- الخبز: اخبز الخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- التقديم: اترك الخبز ليبرد قليلًا قبل تقديمه.
نصائح إضافية:
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب أو البهارات إلى العجينة لإضافة نكهة مميزة.
- يمكنك حشو الخبز بالجبن أو الزعتر أو أي حشوة أخرى حسب الرغبة.
- يمكنك استخدام العجينة لعمل أنواع مختلفة من المعجنات مثل البيتزا والفطائر.
