طريقة عمل الجلاش باللحمه المفرومه
طريقة عمل الجلاش باللحمه المفرومه
المقادير:
- لفة جلاش
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة
- فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة بهارات لحم
- ورق لورا وحبهان
طريقة التحضير:
- تحضير الحشوة:
- في مقلاة على الڼار، ضعي القليل من الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم وورق اللورا والحبهان.
- أضيفي الفلفل الألوان وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس ثم ارفعي الحشوة من على الڼار.
- تحضير الجلاش:
- ادهني صينية الفرن بالزبدة أو السمن.
- افردي ورقة من الجلاش وادهنيها بالسمن، ثم ضعي فوقها ورقة أخرى وادهنيها أيضًا.
- كرري هذه الخطوة حتى تحصلي على نصف كمية الجلاش.
- ضعي الحشوة فوق طبقات الجلاش بالتساوي.
- ضعي باقي طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن.
- الخبز:
- قطعي الجلاش إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- التقديم:
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد قليلًا قبل التقديم.
- يمكنكِ تزيين الجلاش بالبقدونس المفروم.
نصائح إضافية:
- يمكنكِ إضافة الجبن المبشور إلى الحشوة أو على الوجه قبل الخبز.
- يمكنكِ إضافة بعض من صوص الطماطم إلى الحشوة.
- للحصول على جلاش مقرمش، يمكنكِ دهن الوجه بكمية قليلة من السمن قبل الخبز.
