طريقة عمل كفتة الحاتي

تحضير اللحم: في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم، البصل المفروم (بعد عصره)، البقدونس، بهار اللحم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والنشا.
العجن: اعجني المكونات جيدًا باليد لمدة لا تقل عن 5 دقائق، حتى تتجانس المكونات تمامًا وتصبح متماسكة. هذه الخطوة مهمة لضمان تماسك الكفتة أثناء الشوي.
التشكيل: بللي يديكِ بماء البصل لتسهيل تشكيل الكفتة. شكلي الكفتة على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة. يمكنكِ استخدام أسياخ الشوي الخشبية أو المعدنية لتشكيل الكفتة.
الشوي: سخني الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة. ضعي أسياخ الكفتة على الشواية أو في صينية الفرن. اشوي الكفتة لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون.
التقديم: قدمي كفتة الحاتي ساخنة مع الخبز، السلطة، الطحينة، أو أي طبق جانبي تفضلينه.

للحصول على نكهة مدخنة، يمكنكِ إضافة قطعة فحم مشټعلة إلى صينية فرن بها القليل من الزيت، ثم وضعها في الفرن مع الكفتة لمدة دقيقتين.
يمكنكِ إضافة القليل من الثوم المفروم إلى خليط الكفتة لإضافة نكهة مميزة.
يمكنك إضافة القليل من البقسماط المطحون أو الدقيق إلى خليط الكفتة إذا كان طريًا جدًا.
يمكنكِ إضافة القليل من البيكنج بودر إلى خليط الكفتة لجعلها أكثر هشاشة.