طريقة عمل كيك يومي متل القطن
طريقة عمل كيك يومي متل القطن
المقادير:
- 3 بيضات كبيرة الحجم.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب حليب سائل.
- 1 علبة زبادي (لبن).
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 2 كيس خميرة الحلويات (بيكنج بودر) بوزن 8 جرام لكل كيس.
- 3 أكواب دقيق أبيض (350 جرام).
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو بودرة.
طريقة التحضير:
تسخين الفرن وتجهيز القالب:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورشيه بالدقيق.
خفق المكونات السائلة:
- في وعاء عميق، اخفقي البيض والسكر جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفًا.
- أضيفي الزيت النباتي والحليب والزبادي والفانيليا، واخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اضيفي الخل للمكونات السائلة.
إضافة المكونات الجافة:
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة، مع الخفق المستمر على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات تمامًا.
خبز الكيك:
- صبي خليط الكيك في القالب المجهز.
- ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك تمامًا. يمكنكِ اختبار نضج الكيك بإدخال عود خشبي في المنتصف، إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيك نضج.
تبريد الكيك:
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد قليلًا.
- اقلبي الكيك على طبق التقديم واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.
نصائح إضافية:
- للحصول على كيك أكثر هشاشة، يمكنكِ نخل الدقيق قبل استخدامه.
- يمكنكِ إضافة نكهات أخرى إلى الكيك، مثل قشر الليمون أو البرتقال المبشور، أو الكاكاو.
- عند اضافة الدقيق للمواد السائلة يفضل اضافته بالتدريج لضمان عدم وجود تكتلات.
- الخل هنا يعمل كمحسن للكيك.
