طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة

المقادير

تحضير الشربات (القطر):
- في قدر على الڼار، ضعي كوبين من السكر وكوبًا من الماء.
- قلبي المزيج حتى يذوب السكر، ثم اتركيه يغلي.
- أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون، واتركي الشربات يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يثقل قوامه.
- اتركي الشربات ليبرد تمامًا.
تحضير البسبوسة:
- في وعاء كبير، اخلطي السميد، جوز الهند، السكر، والبيكنج بودر.
- أضيفي السمن المذاب أو الزبدة، الحليب، الزبادي، والفانيليا، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ادهني صينية فرن بالسمن أو الزبدة.
- صبي خليط البسبوسة في الصينية، وسوّي السطح.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي البسبوسة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
إضافة الشربات:
- فور خروج البسبوسة من الفرن، صبي عليها الشربات البارد بالتساوي.
- اتركي البسبوسة تتشرب الشربات جيدًا لمدة ساعة على الأقل قبل التقطيع والتقديم.

للحصول على بسبوسة أكثر طراوة، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من الطحينة إلى خليط البسبوسة.
يمكنكِ تزيين البسبوسة بالمكسرات مثل اللوز أو الفستق الحلبي.
للحصول على بسبوسة مقرمشة من الأطراف وطرية من الداخل، قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع صينية البسبوسة.
يمكنكِ إضافة القشطة لخليط البسبوسة، أو حشو البسبوسة بالقشطة.