طريقة عمل كنافة بالقشطة

طريقة عمل كنافة بالقشطة

المكونات

نصف كيلو كنافة.

كوب واحد من السمنة

نصف كوب من السكر البودر

٣ كوب من الحليب

٣ ملعقة كبيرة من النشا.

٢ ملعقة كبيرة من الكريم شانتي

كوب واحد من القشطة البلدي.

ملعقة واحدة صغيرة فانيليا.

1كوب من السكر.

كوب ونص من المياه.

نصف ليمونة. معصورة

ملعقة صغيرة واحدة فانيليا.

ملعقة واحدة كبيرة من عسل الجلوكوز. ا(ختيارى )

(الفستق للتزين)

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالتفصيل:

أولاً: تحضير القشطة

1. في قدر على الڼار، ضعي الحليب والنشا وقلبي جيدًا حتى يذوب النشا.
2. أضيفي الكريم شانتيه والفانيليا وقلبي باستمرار حتى يثقل المزيج.
3. ارفعي القدر عن الڼار وأضيفي القشطة البلدي وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. اتركي القشطة جانبًا لتبرد تمامًا.

ثانيًا: تحضير الكنافة

1. قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة جدًا.
2. في وعاء كبير، ضعي الكنافة والسكر البودرة وقلبي جيدًا.
3. أضيفي السمنة المذابة وقلبي حتى تتشرب الكنافة السمنة تمامًا.

ثالثًا: تحضير الشربات (القطر)

1. في قدر على الڼار، ضعي السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا وعسل الجلوكوز (اختياري).
2. قلبي المزيج واتركيه حتى يغلي، ثم خففي الڼار واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يثقل قوامه.
3. ارفعي القطر عن الڼار واتركيه ليبرد.

رابعًا: تجميع الكنافة

1. ادهني صينية فرن بالسمنة.
2. ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها جيدًا.
3. وزعي القشطة بالتساوي فوق الكنافة، مع ترك مسافة صغيرة من الأطراف.
4. ضعي النصف المتبقي من الكنافة فوق القشطة واضغطي برفق.
5. ادهني وجه الكنافة بالسمنة المتبقية.
6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
8. أخرجي الصينية من الفرن واسكبي القطر البارد فوق الكنافة الساخنة.
9. زيني الكنافة بالفستق الحلبي.
10. قدمي الكنافة ساخنة أو باردة.

نصائح إضافية

• للحصول على كنافة مقرمشة، يمكنك تحميص الكنافة في الفرن قبل إضافة القشطة.
• يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات لتزيين الكنافة.
• يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى القطر لإضافة نكهة مميزة.