طريقة عمل خلطة الزعتـر

طريقة عمل خلطــــــــــــة الزعتــــــــــــر

المقادير:

• نصف كيلو زعتر أخضر (مجفف)
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 6 ملاعق كبيرة سماق
• ربع ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• نصف ملعقة كبيرة كمون (حب)
• نصف ملعقة كبيرة كزبرة (حب)
• نصف ملعقة كبيرة شبت (حب)
• نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون (حسب الرغبة)
• كوب سمسم (محمص)

طريقة التحضير:

تحضير البهارات:

• قم بتحميص الكمون والكزبرة والشبت على ڼار هادئة حتى تظهر رائحتها، ثم اتركها لتبرد.
• اطحن البهارات المحمصة جيدًا حتى تصبح ناعمة.

تحضير الزعتر:

• إذا كان الزعتر المجفف خشنًا، قم بطحنه قليلًا ليصبح أكثر نعومة.

خلط المكونات:

• في وعاء كبير، ضع الزعتر المطحون، السماق، الملح، البهارات المطحونة، وملح الليمون (إذا كنت تستخدمه).
• أضف السمسم المحمص وزيت الزيتون.
• اخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

التخزين:

• ضع خلطة الزعتر في وعاء محكم الإغلاق.
• يمكنك تخزينها في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى عدة أشهر.

نصائح إضافية:

• يمكنك تعديل كمية الملح وملح الليمون حسب ذوقك.
• للحصول على نكهة أقوى، يمكنك تحميص السمسم لفترة أطول.
• يمكن إضافة بعض المكسرات المحمصة مثل الصنوبر أو اللوز إلى خلطة الزعتر.
• يمكن إضافة بعض الأعشاب المجففة الأخرى مثل المردقوش أو الأوريجانو إلى خلطة الزعتر.
• يمكن استخدام خلطة الزعتر لتزيين الفطائر والمعجنات أو لتغميس الخبز بزيت الزيتون.