طريقة عمل البغاشه الخطيره
طريقة عمل
البغاشه الخطيره
المقادير
- كوب دقيق
- بيضة واحدة
- ملعقة كبيرة نشا
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة زبدة
- رشة ملح
طريقة التحضير
- العجين: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح. أضيفي الزبدة وافركيها بأصابعكِ حتى تتجانس مع الدقيق. أضيفي البيضة واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- التشكيل: على سطح مرشوش بالنشا، افردي العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة جدًا. قطعي العجينة إلى شرائح طويلة ورفيعة. لفي كل شريحة حول نفسها لتشكيل حلزونات أو أي شكل تفضلينه.
- القلي: في مقلاة عميقة، سخني زيت غزير على ڼار متوسطة. اقلي البغاشة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- التقديم: قدمي البغاشة ساخنة أو باردة، ويمكنكِ رشها بالسكر البودرة أو غمسها في القطر (الشربات) حسب الرغبة.
نصائح إضافية
- للحصول على بغاشة مقرمشة، تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل البدء في القلي.
- لا تضعي كمية كبيرة من البغاشة في المقلاة مرة واحدة، حتى لا ينخفض درجة حرارة الزيت وتصبح البغاشة طرية.
- يمكنكِ إضافة نكهات أخرى إلى العجينة، مثل الفانيليا أو القرفة.
- يمكنكِ تزيين البغاشة بالفستق الحلبي أو اللوز المجروش.
