طريقة عمل قطع دجاج

طريقة عمل قطع دجاج

المكونات

صدر الدجاج

• صدور دجاج مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم

الصلصة

• 2 كوب طحين
• بيضة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• مكعب مرق دجاج (ماجي)
• 2 كوب ماء
• عصير ليمونة

خليط القرمشة

• 1 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. تحضير الصلصة: في وعاء عميق، اخلطي جميع مكونات الصلصة جيدًا حتى تتجانس.
2. تتبيل الدجاج: ضعي قطع الدجاج في الصلصة، وقلبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل. اتركيها في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
3. تحضير خليط القرمشة: في وعاء آخر، اخلطي جميع مكونات خليط القرمشة.
4. تغطية الدجاج: أخرجي قطع الدجاج من الصلصة، ثم اغمسيها في خليط القرمشة، وتأكدي من تغطيتها بالكامل.
5. القلي: سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة على ڼار متوسطة. اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 5-7 دقائق لكل جانب.
6. التقديم: قدمي قطع دجاج الكرسبي ساخنة مع البطاطس المقلية أو أي طبق جانبي مفضل لديك.

نصائح إضافية

• للحصول على قرمشة إضافية، يمكنكِ تكرار عملية التغطية بخليط القرمشة مرتين.
• يمكنكِ إضافة المزيد من التوابل إلى الصلصة أو خليط القرمشة حسب الرغبة.
• للحصول على دجاج صحي أكثر، يمكنكِ خبز قطع الدجاج في الفرن بدلًا من قليها.
• يمكنك استخدام رقائق الذرة المطحونة بدل من الطحين في خليط القرمشة.
• يمكنك اضافة القليل من النشا الى خليط القرمشة ليعطي قرمشة اضافية.