طريقة عمل كرواسون
طريقة عمل كرواسون
المكونات
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات
- ربع كوب ماء دافئ
- كوب حليب دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- ربع كوب زبدة مذابة
- بيضة واحدة
- لدهان الوجه: صفار بيضة وملعقة كبيرة حليب
طريقة التحضير
- تنشيط الخميرة: في وعاء صغير، اخلط الماء الدافئ والخميرة والسكر. اترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر رغوة.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، ضع الدقيق والسكر المتبقي. أضف خليط الخميرة والحليب الدافئ والزبدة المذابة والبيضة. اعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تخمير العجينة: ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطها بقطعة قماش نظيفة. اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل الكرواسون: بعد أن تتخمر العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة. افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح دائرة رقيقة. ادهن الدائرة بالزبدة المذابة، وقم بتقطيعها إلى مثلثات.
- لف الكرواسون: ابدأ من قاعدة المثلث، ولف العجينة باتجاه الطرف لتشكيل الكرواسون. قم بثني الأطراف قليلاً لإعطاء شكل الهلال.
- التخمير الثاني: ضع الكرواسون على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. غطها واتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- الخبز: سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهن وجه الكرواسون بخليط صفار البيض والحليب. اخبزها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- التقديم: اترك الكرواسون ليبرد قليلاً قبل تقديمه. يمكنك تقديمه سادة أو مع الشوكولاتة أو المربى.
نصائح إضافية
- للحصول على كرواسون هش، تأكد من أن الزبدة باردة عند استخدامها.
- يمكنك إضافة حشوات مختلفة للكرواسون، مثل الشوكولاتة أو الجبن أو المربى.
- للحصول على لون ذهبي جميل، يمكنك دهن وجه الكرواسون بصفار البيض المخفوق مع قليل من الحليب قبل الخبز.
- يمكنك تجميد الكرواسون بعد تشكيله وقبل الخبز. عندما ترغب في خبزه، اتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة ثم اخبزه كالمعتاد.
