طريقة عمل كيكة البسبوسة بالزبادي

طريقة عمل كيكة البسبوسة بالزبادي

المكونات:

• للكيكة:
  • 3 بيضات
  • 1 كوب سكر
  • 2 كوب زبادي
  • نصف كوب زيت نباتي
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • قشر ليمونة مبشور (اختياري)
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 ونصف كوب دقيق
  • 1 كوب سميد ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 باكيت فانيليا
• للشربات (القطر):
  • 1 كوب سكر
  • 2 كوب ماء
  • عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

تحضير الشربات (القطر):

• في قدر على ڼار متوسطة، ضعي السكر والماء.
• قلبي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
• اتركي الخليط يغلي، ثم خففي الڼار واتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يثقل قليلاً.
• أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة دقيقة أخرى.
• ارفعي القدر عن الڼار واتركي الشربات يبرد تمامًا.

تحضير خليط الكيكة:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ادهني صينية خبز بالزبدة ورشيها بالدقيق أو السميد.
• في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
• أضيفي الزبادي والزيت والزبدة المذابة وعصير وقشر الليمون، واخفقي جيدًا.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والسميد والبيكنج بودر.
• أضيفي خليط الدقيق والسميد تدريجيًا إلى خليط البيض، واخفقي برفق حتى تتجانس المكونات.
• تجنبي الخفق الزائد.
• صبي الخليط في الصينية المجهزة.
• اخبزي الكيكة في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتخرج عود أسنان نظيفًا عند غرسه في المنتصف.

تشريب الكيكة بالشربات:

• فور إخراج الكيكة من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها بالتساوي.
• اتركي الكيكة تتشرب الشربات تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

نصائح إضافية:

• للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد إلى الشربات.
• يمكن تزيين الكيكة بالمكسرات المجروشة مثل الفستق أو اللوز.
• للحصول على بسبوسة ذهبية اللون، يمكن تشغيل الشواية في اخر دقيقتين من الخبز.
• يجب ان يكون الشربات بارد والكيكة ساخنة عند التشريب.