طريقه عمل المشبك الدمياطي بطريقه سهله 

طريقه عمل المشبك الدمياطي بطريقه سهله 

المكونات

مكونات المشبك

• 2 كوب دقيق
• 2 كوب ماء
• ملعقة صغيرة مملوءة خميرة فورية
• ربع ملعقة فانيليا
• رشة ملح
• ملعقة ماء ورد (اختياري)

مكونات الشربات

• 3 كوب سكر
• كوب وربع ماء
• نصف كوب عسل جلوكوز

طريقة التحضير

تحضير الشربات

1. في قدر على ڼار متوسطة، ضعي السكر والماء وعسل الجلوكوز.
2. قلبي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
3. اتركي الشربات يغلي لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح قوامه كثيفًا.
4. ارفعي الشربات عن الڼار واتركيه يبرد تمامًا.

تحضير المشبك

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والفانيليا.
2. أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة ومتجانسة.
3. أضيفي ماء الورد (إذا كنتِ تستخدمينه) وقلبي جيدًا.
4. غطي الوعاء واتركي العجينة لتختمر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
5. سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة على ڼار متوسطة.
6. استخدمي قمعًا أو كيس حلواني لتشكيل المشبك في الزيت على شكل دوائر أو حلزونات.
7. اقلي المشبك حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا من الجانبين.
8. أخرجي المشبك من الزيت وضعيه مباشرة في الشربات البارد لمدة دقيقة أو اثنتين.
9. أخرجي المشبك من الشربات وضعيه في مصفاة للتخلص من الشربات الزائد.
10. قدمي المشبك الدمياطي اللذيذ واستمتعي به.

نصائح إضافية

• للحصول على مشبك مقرمش، تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية.
• يمكنكِ إضافة القليل من اللون البرتقالي إلى العجينة للحصول على لون المشبك التقليدي.
• يمكنكِ تزيين المشبك بالفستق الحلبي أو أي مكسرات أخرى حسب الرغبة.
• للحصول على أفضل نتيجة، يجب أن يكون قوام الشربات ثقيلًا وباردًا.