طريقة عمل الخبز العربى
طريقة عمل الخبز العربى
المكونات:
- كوب وربع ماء دافئ
- ملعقة وربع خميرة فورية
- ملعقة سكر كبيرة
- نصف كوب زبادي
- ملعقتين زيت زيتون
- ملعقة ملح
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض
طريقة التحضير:
- تنشيط الخميرة: في وعاء كبير، ضعي الماء الدافئ، الخميرة، والسكر. قلبي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر رغوة على السطح.
- إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزبادي وزيت الزيتون إلى خليط الخميرة وقلبي جيدًا.
- إضافة المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والملح. ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
- عجن العجينة: ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- تخمير العجينة: ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل الخبز: بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دائرة رقيقة.
- الخبز: سخني مقلاة أو صينية خبز على ڼار متوسطة. ضعي أرغفة الخبز في المقلاة واتركيها لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تنتفخ وتتحول إلى اللون الذهبي. اقلبي الخبز على الجانب الآخر وكرري العملية.
- التقديم: قدمي الخبز العربي ساخنًا مع الأطباق المفضلة لديك.
نصائح إضافية:
- للحصول على خبز أكثر طراوة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى الدقيق.
- يمكنك استخدام الفرن بدلًا من المقلاة لخبز الخبز العربي. سخني الفرن إلى درجة حرارة عالية (250 درجة مئوية) وضعي أرغفة الخبز على صينية خبز ساخنة. اخبزي الخبز لمدة 5-7 دقائق حتى ينتفخ ويتحول إلى اللون الذهبي.
- يمكن استخدام الدقيق الأسمر عوضا عن الدقيق الأبيض للحصول على خبز أسمر.
