طريقة عمل كيكة الشاي

المقادير

تحضير الفرن والقالب: سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق أو استخدمي ورق زبدة لتجنب الالتصاق.
خلط المكونات السائلة: في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون. أضيفي الزبدة والزيت والحليب والخل، واخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
إضافة المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض، مع الخفق المستمر على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط تمامًا.
خبز الكيك: صبّي خليط الكيك في القالب المُجهز. اخبزي الكيك في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
التبريد والتقديم: أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبه على رف تبريد. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.

للحصول على كيكة أكثر هشاشة، يمكنكِ نخل الدقيق قبل استخدامه.
يمكنكِ إضافة نكهات أخرى إلى الكيك، مثل بشړ الليمون أو البرتقال، أو القرفة أو الهيل.
يمكنك تزيين الكيك بالسكر البودرة او اي تزيين اخر حسب الرغبة.
للحصول على كيكة الشاي المثالية، تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
لا تبالغي في خفق خليط الكيك بعد إضافة الدقيق، حتى لا يصبح الكيك قاسيًا.
يمكنكِ اختبار نضج الكيك بإدخال عود أسنان في وسطه، إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيك قد نضج.