طريقة عمل صوابع زينب
طريقة عمل صوابع زينب
المقادير:
- 1 كوب ونصف من الدقيق
- ربع كوب من السمن
- نصف كوب من السميد
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة خميرة
- نصف كوب من الماء الدافئ
- زيت غزير للقلي
- رشة ملح
مكونات الشربات:
- كوب ونص من السكر
- 1 وربع كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- فانيليا
طريقة التحضير:
- تحضير الشربات: في قدر على الڼار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر. اتركي الخليط يغلي ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا. اتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه عن الڼار واتركيه يبرد.
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسميد والسكر والملح والخميرة. أضيفي السمن وافركي المكونات جيدًا بأطراف أصابعك حتى تتجانس.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.
- تشكيل الصوابع: قطعي العجينة إلى كرات صغيرة. استخدمي مبشرة أو أي سطح خشن لتشكيل الصوابع. مرري كل كرة على السطح الخشن مع الضغط عليها لتتشكل الصوابع المميزة.
- القلي: في مقلاة عميقة، سخني زيت غزير على ڼار متوسطة. اقلي الصوابع حتى تصبح ذهبية اللون.
- التشريب: اخرجي الصوابع من الزيت وضعيها مباشرة في الشربات البارد. اتركيها تتشرب لمدة دقيقتين ثم اخرجيها وضعيها في طبق التقديم.
نصائح إضافية:
- للحصول على صوابع مقرمشة، يجب أن يكون الزيت ساخنًا والشربات باردًا.
- يمكنك إضافة بعض اليانسون أو القرفة إلى العجينة لإضافة نكهة مميزة.
- يمكنك تزيين صوابع زينب بالفستق الحلبي أو جوز الهند المبشور.
