طريقة عمل أرز بالخضار

طريقة عمل أرز بالخضار 

المكونات:

• 2 كوب أرز
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 حبة فلفل أحمر حلو، مفروم ناعمًا
• 2 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة
• ½ كوب بازلاء
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• مرق خضار أو ماء ساخن (حسب الحاجة)

طريقة التحضير:

1. تحضير الخضار:
   • في قدر كبير، سخني الزيت على ڼار متوسطة.
   • أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
   • أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
   • أضيفي الفلفل الأحمر والجزر وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخضار في أن تطرى.
   • أضيفي البازلاء وقلبي المكونات جيداً.
2. إضافة الأرز:
   • اغسلي الأرز جيدًا وصفيه.
   • أضيفي الأرز إلى القدر وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين.
   • تبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي.
3. الطهي:
   • أضيفي كمية كافية من مرق الخضار أو الماء الساخن لتغطية الأرز والخضار بمقدار بوصة واحدة تقريبًا.
   • ارفعي الڼار حتى يغلي المرق، ثم خففي الڼار وغطي القدر.
   • اتركي الأرز يطهو على ڼار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز وتمتص السوائل.
4. التقديم:
   • بعد أن ينضج الأرز، ارفعي القدر عن الڼار واتركيه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
   • استخدمي شوكة لتقليب الأرز برفق قبل التقديم.
   • قدمي الأرز بالخضار ساخنًا.

نصائح إضافية:

• يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار حسب الرغبة، مثل الذرة أو الفطر أو الكوسا.
• للحصول على نكهة إضافية، يمكنك إضافة مكعب مرق خضار إلى المرق.
• يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو الكزبرة الخضراء قبل التقديم.
• يمكن إضافة بعض المكسرات المحمصة مثل الكاجو او اللوز.