طريقة عمل كيكه الزبادي

طريقة عمل كيكه الزبادي

المقادير:

• كوب ونصف دقيق منخول
• ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر أو كيك شيف
• 2 بيضة
• فانيليا
• ملعقة صغيرة خل
• كوب سكر بودرة
• ثلث كوب زيت
• علبة زبادي أو نصف كوب لبن

طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. تحضير الصينية: ادهني صينية الخبز بالزبدة أو الزيت، ورشيها بالدقيق.
3. خلط المكونات السائلة: في وعاء كبير، اخفقي البيض والفانيليا والخل والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
4. إضافة الزيت والزبادي: أضيفي الزيت والزبادي أو اللبن إلى الخليط، واخفقي جيدًا.
5. إضافة المكونات الجافة: في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر. ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل، مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
6. الخبز: صبي الخليط في الصينية المجهزة، واخبزيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في وسط الكيكة.
7. التبريد: اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.

نصائح إضافية:

• يمكنك إضافة قشر الليمون أو البرتقال المبشور إلى الخليط لإضافة نكهة مميزة.
• للحصول على كيكة أكثر هشاشة، يمكنك فصل بياض البيض عن الصفار، وخفق بياض البيض على حدة حتى يصبح رغويًا، ثم إضافته إلى الخليط في النهاية.
• يمكنك تزيين الكيكة بالسكر البودرة أو الكريمة أو الفواكه الطازجة.