طريقة عمل كاب كيك بالبرتقال
طريقة عمل كاب كيك بالبرتقال
المقادير:
- 2 ونصف كوب دقيق
- نصف كوب سكر
- نصف كوب حليب
- نصف كوب سمن أو زبدة
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- عصير برتقال حسب الطلب
- بشړ برتقال (اختياري)
طريقة التحضير:
- تسخين الفرن: سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. جهّز صينية الكب كيك بوضع أوراق الكب كيك في القوالب.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- خلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفق السمن أو الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا. أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر. أضف الفانيليا وبشر البرتقال (إذا استخدمت) واخلط جيدًا.
- دمج المكونات: أضف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط السمن، ابدأ وانتهِ بالدقيق. اخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- إضافة عصير البرتقال: أضف عصير البرتقال تدريجيًا إلى الخليط حتى تحصل على القوام المطلوب.
- ملء القوالب: املأ قوالب الكب كيك بمقدار ثلاثة أرباع الخليط.
- الخبز: اخبز الكب كيك في الفرن المُسخن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
- التبريد والتزيين: اترك الكب كيك يبرد تمامًا قبل تزيينه. يمكنك تزيينه بالكريمة المخفوقة أو صوص البرتقال أو أي تزيين تفضله.
نصائح إضافية:
- للحصول على نكهة برتقال أقوى، يمكنك إضافة المزيد من بشړ البرتقال إلى الخليط.
- يمكنك إضافة بعض قطع البرتقال الصغيرة إلى الخليط قبل الخبز.
- يمكنك عمل صوص البرتقال لتزيين الكب كيك عن طريق تسخين عصير البرتقال مع القليل من السكر على ڼار هادئة حتى يثخن.
- للحصول على كب كيك أكثر هشاشة، تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
- لا تفرط في خلط الخليط بعد إضافة الدقيق، فقط اخلط حتى تمتزج المكونات.
