طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة وطعمها خيال
طريقة عمل كبسة الدجاج سهلة وطعمها خيال
كبسة الدجاج
المقادير
الدجاجة مقطعه او اوراك دجاج
1 فلفل احمر مفروم
1فلفل أخضر حار مفروم
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 بصل مفرومة ناعم
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
ربع ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة بهارات كبسة
ملح ( حسب الذوق )
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
2 كوب أرز بسمتي
3 اكواب ماء ساخن
طريقة التحضير:
- تحضير الدجاج: اغسلي قطع الدجاج جيدًا، ثم ضعيها جانبًا.
- تشويح البصل والخضار: في قدر كبير على ڼار متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. أضيفي الثوم المفروم، الفلفل الأحمر والأخضر الحار وقلبي المكونات جيدًا.
- إضافة البهارات والدجاج: أضيفي الكمون، الكاري، الكركم، بهارات الكبسة، الملح وصلصة الطماطم إلى القدر وقلبي المكونات حتى تتجانس. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها مع البهارات حتى تتغطى جيدًا.
- طهي الدجاج: صبي الماء الساخن فوق الدجاج، ثم غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- إضافة الأرز: اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه من الماء. أخرجي قطع الدجاج من القدر وضعيها جانبًا. أضيفي الأرز إلى مرق الدجاج في القدر وقلبيه قليلًا.
- طهي الأرز: غطي القدر واتركيه على ڼار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويتشرب المرق.
- تقديم الكبسة: ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم وزعي قطع الدجاج فوقه. يمكنك تزيين الكبسة بالمكسرات أو البقدونس المفروم حسب الرغبة.
نصائح إضافية:
- للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى مثل الجزر المبشور أو البطاطس المقطعة إلى القدر مع البصل.
- يمكنك استخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء الساخن لتعزيز النكهة.
- للحصول على دجاج محمر يمكنك وضع الدجاج بالفرن بعد سلقه مع الارز.
ملاحظات:
- يمكنك تعديل كمية البهارات حسب الرغبة.
- يمكنك استخدام أي نوع من الأرز تفضلينه، ولكن الأرز البسمتي هو الأفضل للكبسة.
