طريقة عمل صنية دجاج بالبطاطس
طريقة عمل صنية دجاج بالبطاطس
المكونات:
- دجاج مقطع حسب الرغبة
- بطاطس مقطعة شرائح أو مكعبات حسب الرغبة
- نصف كيلو طماطم معصورة
- 2 بصل مقطع جوانح
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة كاتشب (اختياري)
- رشة سكر (لتقليل حموضة الطماطم)
- 1 فلفل حار و2 فلفل حلو مقطع (حسب الرغبة)
- زيت وسمنة
- ملح وفلفل أسود
- بهارات مشكلة (مثل: كمون، كزبرة، قرفة)
- زعتر وبابريكا
- مرقة دجاج أو لحم أو ماء
طريقة التحضير:
- تحضير الدجاج:
- يمكنك تتبيل قطع الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والبهارات المشكلة.
- في مقلاة على الڼار، سخني الزيت والسمنة، ثم حمري قطع الدجاج من جميع الجهات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- تحضير الخضار:
- في نفس المقلاة، أضيفي البصل المقطع وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم والفلفل الحار والفلفل الحلو وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي معجون الطماطم والكاتشب وقلبي جيدًا.
- أضيفي عصير الطماطم ورشة السكر، واتركي الصلصة تتسبك قليلًا.
- تحضير صينية البطاطس:
- في صينية فرن، ضعي شرائح البطاطس كطبقة أولى.
- رصي قطع الدجاج فوق البطاطس.
- صبي صلصة الطماطم فوق الدجاج والبطاطس.
- يمكنك اضافة القليل من المرقة أو الشوربة أو الماء حسب الرغبة.
- رشي الزعتر على الوجه.
- الخبز:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليها الفرن لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج والبطاطس.
- أزيلي ورق الألمنيوم في آخر 10 دقائق لتحمير الوجه.
- التقديم:
- قدمي صينية الدجاج بالبطاطس ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
نصائح إضافية:
- يمكنك إضافة أي نوع آخر من الخضار إلى الصينية، مثل الجزر أو الكوسا.
- للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة مكعب مرقة دجاج أو لحم إلى الصلصة.
- يمكنك إضافة القليل من الكريمة اللباني للوجه لاعطاء الصينية طعم كريمي غني.
- يمكنك تزيين الصينية بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
