طريقة عمل ماربل كيك كيك رخامى
طريقة عمل ماربل كيك ( كيك رخامى)
المقادير:
- كوب سكر
- نصف كوب سمنة أو زبدة
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب حليب
- 3 أكواب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 3 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو
طريقة التحضير:
تسخين الفرن وتجهيز القالب:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة أو السمنة ورشيه بالدقيق.
خفق السكر والزبدة:
- في وعاء كبير، اخفقي السكر والزبدة أو السمنة حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
إضافة البيض والفانيليا:
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
- أضيفي الفانيليا واخفقي جيدًا.
إضافة الحليب والدقيق:
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر.
- أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط السكر والزبدة، واخفقي حتى تتجانس المكونات.
تقسيم الخليط وإضافة الكاكاو:
- قسمي الخليط إلى قسمين متساويين.
- أضيفي بودرة الكاكاو إلى أحد القسمين واخفقي حتى يتجانس الخليط.
تشكيل الكيك الرخامي:
- ضعي ملعقة من الخليط الأبيض في وسط القالب، ثم ضعي ملعقة من خليط الكاكاو فوقها.
- كرري هذه العملية بالتناوب حتى تنتهي كمية الخليط.
- باستخدام عود خشبي أو سکين، قومي بتحريك الخليط برفق لتشكيل تأثير الرخام.
خبز الكيك:
- ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا واخبزي الكيك لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى ينضج.
- اختبري نضج الكيك بغرس عود خشبي في وسطه، إذا خرج نظيفًا، فالكيك ناضج.
تبريد الكيك:
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
- اقلبي الكيك على شبكة تبريد واتركيه ليبرد تمامًا قبل تقديمه.
نصائح إضافية:
- للحصول على نكهة أقوى للكاكاو، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان إلى خليط الكاكاو.
- يمكنكِ تزيين الكيك بالصوص الشوكولاتة أو السكر البودرة حسب الرغبة.
- لكي تحصلي علي كيك هش استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- لا تكثري من خلط المكونات بعد اضافة الدقيق لكي لاتحصلي علي كيك قاسې.
