طريقة عمل بطاطس باصابع اللحمة المفرومة
طريقة عمل بطاطس باصابع اللحمة المفرومة
المقادير
للحم المفروم
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- فلفل أخضر مفروم (حسب الرغبة)
- 2 فص ثوم مفروم (حسب الرغبة)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- شطة (اختياري)
للبطاطس والصلصة
- 3 حبات بطاطس مقطعة شرائح
- بصلة مقطعة شرائح
- 4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- نصف كوب مرقة لحم أو ماء
- ملح وفلفل أسود وبهارات مشكلة حسب الرغبة
طريقة التحضير
تحضير أصابع اللحم
- في مقلاة على ڼار متوسطة، ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي البقدونس والثوم والفلفل الأخضر والملح والفلفل الأسود والكمون وبودرة البصل وبودرة الثوم والشطة (إذا أردت). قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتنضج اللحمة.
- شكلي اللحم المفروم إلى أصابع صغيرة.
تحضير البطاطس والصلصة
- في مقلاة أخرى، ضعي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل.
- أضيفي شرائح البطاطس وقلبيها حتى تتحمر قليلًا.
- أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة. قلبي المكونات واتركيها لتتسبك قليلًا.
- أضيفي المرقة أو الماء واتركي الصلصة لتغلي.
- ضعي أصابع اللحم المفروم فوق البطاطس والصلصة.
- خففي الڼار وغطي المقلاة واتركيها لتطهو لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس تمامًا.
التقديم
- قدمي البطاطس بأصابع اللحم المفروم ساخنة مع الأرز أو الخبز.
نصائح إضافية
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات الأخرى التي تفضلينها، مثل الجزر أو الكوسا.
- للحصول على صلصة أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النشا المذاب في القليل من الماء.
- يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
