طريقة عمل خبز البالون
طريقة عمل خبز البالون
المقادير:
- 4 أكواب ونصف دقيق
- كوب ونصف حليب دافئ
- نصف كوب زبدة أو سمن مذاب
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة ونصف خميرة فورية
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- لدهن الوجه: صفار بيضة
- سمسم للتزيين
طريقة التحضير:
- تفعيل الخميرة: في وعاء صغير، ضعي الحليب الدافئ والسكر والخميرة. قلبي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر رغوة على السطح.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح جيدًا.
- إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزبدة المذابة والبيضة وخليط الخميرة إلى خليط الدقيق. اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تخمير العجينة: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل الخبز: بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دائرة بسمك متوسط.
- الخبز: سخني مقلاة واسعة على ڼار متوسطة. ضعي الخبز في المقلاة واتركيه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يبدأ في الانتفاخ. اقلبي الخبز واتركيه لمدة دقيقة أخرى حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
- التقديم: قدمي خبز البالون ساخنًا مع الجبن أو الزبدة أو أي حشوة تفضلينها.
نصائح إضافية:
- للحصول على خبز بالون هش، تأكدي من أن الحليب دافئ وليس ساخنًا جدًا، حتى لا تقتلي الخميرة.
- يمكنكِ إضافة بعض الأعشاب المجففة إلى العجينة لإضافة نكهة مميزة.
- يمكنكِ خبز خبز البالون في الفرن بدلًا من المقلاة. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضعي الخبز في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج.
- للحصول على لون ذهبي يمكن دهن الوجه بصفار البيض ورش السمسم قبل الخبز.
