طريقة عمل بسكــويــت الفانليا والشــوكــولاتــــة
طريقة عمل بسكــويــت الفانليا والشــوكــولاتــــة
المكونات:
- 3 أكواب دقيق
- كوب سكر بودرة
- 3 بيضات
- كوب زبدة طرية
- نصف كوب حليب
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- فانيليا
- رشة ملح
- بشړ برتقال (اختياري)
- كاكاو خام
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي البيض والفانيليا وبشر البرتقال (إذا كنت تستخدمينه) واخفقي جيدًا.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، بالتناوب مع الحليب، واخفقي حتى تتكون عجينة متجانسة.
- اقسمي العجينة إلى نصفين.
- في أحد النصفين، أضيفي الكاكاو الخام واخلطي جيدًا حتى يتجانس اللون.
تشكيل البسكويت:
- يمكنكِ تشكيل البسكويت بعدة طرق:
- الطريقة الأولى: افردي كل عجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعيها إلى أشكال باستخدام قطاعات البسكويت.
- الطريقة الثانية: شكلي كرات صغيرة من العجين، ثم اضغطي عليها برفق لتسطيحها.
- الطريقة الثالثة: استخدمي ماكينة البسكويت لتشكيل البسكويت بأشكال متنوعة.
- يمكنكِ عمل أشكال مدمجة من الفانيليا والشوكولاتة عن طريق دمج قطعتين من العجينتين معًا قبل تشكيلها.
الخبز:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي قطع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل تقديمه.
نصائح إضافية:
- يمكنكِ إضافة رقائق الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة إلى العجينة لإضافة نكهة وقوام إضافيين.
- للحصول على بسكويت مقرمش، اخبزيه لمدة أطول قليلًا.
- للحصول على بسكويت طري، اخبزيه لمدة أقصر.
- يمكنك تزيين البسكويت بعد الخبز بالشوكولاتة المذابة او السكر البودرة.
