طريقة عمل عجينه سمبوسه

المكونات:

كوبان إلا ربع دقيق
4 ملاعق كبيرة نشا
نصف ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب ماء (وقد تحتاج أكثر قليلاً)
ملعقتان كبيرتان زيت

طريقة التحضير:

خلط المكونات الجافة: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والنشا والسكر والملح جيدًا.
إضافة الزيت والماء: أضيفي الزيت إلى خليط الدقيق وقلبي. ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة. قد تحتاجين إلى إضافة القليل من الماء الإضافي إذا كانت العجينة جافة جدًا.
العجن والراحة: اعجني العجينة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ملساء ومرنة. ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 20-30 دقيقة.
تشكيل السمبوسة: بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على دائرة رقيقة.
حشو السمبوسة: ضعي الحشوة التي تفضلينها في منتصف الدائرة. ثم اطبقي العجينة على شكل مثلث أو نصف دائرة، واضغطي على الأطراف جيدًا لإغلاقها.
القلي أو الخبز: اقلي السمبوسة في زيت غزير وساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. أو يمكنك خبزها في الفرن للحصول على نسخة صحية أكثر.
التقديم: قدمي السمبوسة ساخنة مع الصلصة أو التغميسة التي تفضلينها.

نصائح إضافية:

للحصول على عجينة أكثر قرمشة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض إلى العجينة.
يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الحشوات، مثل اللحم المفروم أو الجبن أو الخضار.
إذا كنتِ تخططين لتجميد السمبوسة، قومي بتشكيلها وحشوها ثم ضعيها في الفريزر قبل قليها أو خبزها.