طريقة عمل كرواسون
طريقة عمل كرواسون
المقادير:
- 3 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات
- ربع كوب ماء دافئ
- كوب حليب دافئ
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- ربع كوب زبدة مذابة
- 1 بيضة
- لدهن الوجه: صفار بيضة مع ملعقة حليب
طريقة التحضير:
- تنشيط الخميرة: في وعاء صغير، ضعي الماء الدافئ والخميرة والسكر. قلبي المكونات واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر رغوة.
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي خليط الخميرة والحليب والزبدة والبيضة. اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تخمير العجينة: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
- تشكيل الكرواسون: بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح دائرة رقيقة. ادهني الدائرة بالزبدة المذابة. قطعي الدائرة إلى مثلثات. لفي كل مثلث من القاعدة إلى الرأس لتشكيل الكرواسون.
- التخمير الثاني: ضعي الكرواسون في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة. غطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر مرة أخرى.
- الخبز: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ادهني وجه الكرواسون بخليط صفار البيض والحليب. اخبزي الكرواسون لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- التقديم: اتركي الكرواسون ليبرد قليلًا قبل تقديمه.
نصائح إضافية:
- للحصول على كرواسون هش، استخدمي دقيق متعدد الاستعمالات عالي الجودة.
- تأكدي من أن الحليب والماء دافئان وليس ساخنين جدًا، حتى لا ټقتل الخميرة.
- لا تعجني العجينة أكثر من اللازم، حتى لا تصبح قاسېة.
- يمكنك حشو الكرواسون بالشوكولاتة أو الجبن أو أي حشوة أخرى تفضلينها.
- للحصول على كرواسون ذهبي اللون، ادهني الوجه بصفار البيض والحليب قبل الخبز.
