طريقة عمل البسبوسه المكرملة زي بسبوسة الحلواني قاوم متماسك وطريه في نفس الوقت 

طريقة عمل البسبوسه المكرملة زي بسبوسة الحلواني قاوم متماسك وطريه في نفس الوقت 

المكونات

البسبوسة

• 2 كوب سميد ناعم
• ½ كوب سكر
• ½ كوب سمن أو زبدة مذابة
• ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ¾ كوب حليب
• فانيليا (اختياري)

الشربات

• 1 ½ كوب سكر
• 2 كوب ماء
• عصير ½ ليمونة
• فانيليا (اختياري)

طريقة التحضير

الشربات

1. في قدر على ڼار متوسطة، ضعي السكر والماء.
2. قلبي حتى يذوب السكر، ثم اتركيه ليغلي.
3. أضيفي عصير الليمون والفانيليا، وخففي الڼار.
4. اتركي الشربات يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يثقل قليلاً.
5. ارفعي الشربات عن الڼار واتركيه جانبًا ليبرد.

البسبوسة

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر.
2. أضيفي السمن أو الزبدة المذابة، وقلبي حتى يتجانس الخليط.
3. أضيفي الحليب والفانيليا، وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات. تجنبي الإفراط في الخلط.
4. ادهني صينية فرن بالسمن أو الزبدة، ثم اسكبي خليط البسبوسة.
5. سوي سطح البسبوسة بملعقة مبللة.
6. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
7. اخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
8. بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد بالتساوي.
9. اتركي البسبوسة لتتشرب الشربات وتبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.

نصائح للحصول على بسبوسة متماسكة وطرية

• استخدمي سميدًا ناعمًا للحصول على قوام ناعم.
• لا تفرطي في خلط مكونات البسبوسة، فقط قلبي حتى تتجانس.
• تأكدي من أن الشربات بارد والبسبوسة ساخنة عند سكب الشربات.
• اتركي البسبوسة لتتشرب الشربات تمامًا قبل التقطيع.
• يمكنك إضافة القليل من جوز الهند أو المكسرات إلى خليط البسبوسة لإضافة نكهة وقوام إضافي.
• يمكنك تزيين وجه البسبوسة بالمكسرات قبل الخبز.
• يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز الى الشربات ليعطيها قوام ولمعة رائعة.