طريقة عمل البسبوسه المكرملة زي بسبوسة الحلواني قاوم متماسك وطريه في نفس الوقت

طريقة عمل البسبوسه المكرملة زي بسبوسة الحلواني قاوم متماسك وطريه في نفس الوقت
المكونات
البسبوسة
- 2 كوب سميد ناعم
- ½ كوب سكر
- ½ كوب سمن أو زبدة مذابة
- ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ¾ كوب حليب
- فانيليا (اختياري)
الشربات
- 1 ½ كوب سكر
- 2 كوب ماء
- عصير ½ ليمونة
- فانيليا (اختياري)
طريقة التحضير
الشربات
- في قدر على ڼار متوسطة، ضعي السكر والماء.
- قلبي حتى يذوب السكر، ثم اتركيه ليغلي.
- أضيفي عصير الليمون والفانيليا، وخففي الڼار.
- اتركي الشربات يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يثقل قليلاً.
- ارفعي الشربات عن الڼار واتركيه جانبًا ليبرد.
البسبوسة
- في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر.
- أضيفي السمن أو الزبدة المذابة، وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الحليب والفانيليا، وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات. تجنبي الإفراط في الخلط.
- ادهني صينية فرن بالسمن أو الزبدة، ثم اسكبي خليط البسبوسة.
- سوي سطح البسبوسة بملعقة مبللة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد بالتساوي.
- اتركي البسبوسة لتتشرب الشربات وتبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.
نصائح للحصول على بسبوسة متماسكة وطرية
- استخدمي سميدًا ناعمًا للحصول على قوام ناعم.
- لا تفرطي في خلط مكونات البسبوسة، فقط قلبي حتى تتجانس.
- تأكدي من أن الشربات بارد والبسبوسة ساخنة عند سكب الشربات.
- اتركي البسبوسة لتتشرب الشربات تمامًا قبل التقطيع.
- يمكنك إضافة القليل من جوز الهند أو المكسرات إلى خليط البسبوسة لإضافة نكهة وقوام إضافي.
- يمكنك تزيين وجه البسبوسة بالمكسرات قبل الخبز.
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز الى الشربات ليعطيها قوام ولمعة رائعة.