طريقة عمل صدور دجاج مشويه
طريقة عمل صدور دجاج مشويه
المقادير:
- 2 صدر دجاج (فيليه)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- فلفل أحمر حار (مطحون) حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة زعتر صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
- 1 ملعقة زبدة
طريقة التحضير:
تتبيل الدجاج:
- في وعاء، اخلط الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، الخل، بهارات الدجاج، البابريكا، والزعتر.
- ضع صدور الدجاج في الوعاء، وقلبها جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة من جميع الجهات.
- اترك الدجاج يتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو لمدة ساعة في الثلاجة للحصول على أفضل النتائج.
الشوي:
- سخن مقلاة الشواء أو الشواية على ڼار متوسطة.
- أضف زيت الزيتون أو الزيت النباتي إلى المقلاة.
- ضع صدور الدجاج في المقلاة الساخنة، واشوها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تمامًا.
- يمكنك استخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن درجة حرارة الدجاج الداخلية وصلت إلى 75 درجة مئوية.
- أضف ملعقة الزبدة في آخر دقيقة من الشوي، وقلبها مع الدجاج لإضافة نكهة إضافية.
التقديم:
- ارفع صدور الدجاج المشوية من المقلاة، واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- قدمها ساخنة مع الخضار المشوية، السلطة، أو أي طبق جانبي تفضله.
نصائح إضافية:
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى التتبيلة، مثل الثوم المفروم، عصير الليمون، أو الأعشاب الطازجة.
- للحصول على دجاج أكثر طراوة، يمكنك نقع صدور الدجاج في محلول ملحي لمدة 30 دقيقة قبل التتبيل.
- يمكنك استخدام الفرن للشوي بدلًا من المقلاة، بوضع الدجاج في صينية فرن مسخنة مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
