طريقة البتفور بيذوب دوب
طريقة البتفور بيذوب دوب
المقادير:
- 1 كوب زبدة طرية (بدرجة حرارة الغرفة)
- ½ كوب سكر بودرة منخول
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- رشة ملح
طريقة التحضير:
- خفق الزبدة والسكر: في وعاء كبير، ضعي الزبدة الطرية والسكر البودرة المنخول. استخدمي مضربًا كهربائيًا أو يدويًا لخفقهما جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
- إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط، واخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- إضافة الدقيق والملح: في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق ورشة الملح. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. تجنبي العجن المفرط، فقط اخلطي حتى تتجانس المكونات.
- تشكيل البيتي فور: يمكنكِ استخدام كيس حلواني مزود بقمع لتشكيل البيتي فور بأشكال مختلفة. يمكنكِ أيضًا استخدام قطاعات البسكويت لتشكيل العجينة.
- الخبز: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي قطع البيتي فور على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
- التبريد والتزيين: اتركي البيتي فور يبرد تمامًا على الصينية قبل نقله. يمكنكِ تزيينه بالشوكولاتة المذابة، المربى، المكسرات، أو أي تزيين آخر حسب الرغبة.
نصائح إضافية:
- استخدمي زبدة ذات جودة عالية للحصول على أفضل نكهة.
- تأكدي من أن الزبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء في الخفق.
- لا تعجني العجينة كثيرًا، فقط اخلطيها حتى تتجانس المكونات.
- يمكنكِ إضافة نكهات أخرى إلى البيتي فور، مثل بشړ الليمون أو البرتقال، أو مسحوق الكاكاو.
- لتزيين البتفور بالشوكولاتة: قومي بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي، ثم اغمسي قطع البيتي فور في الشوكولاتة المذابة.
- للتزين بالمربى: قومي بلصق كل قطعتين من البيتفور بالمربى.
