طريقة تحضير دجـاج مـع البطاطس فى الفرن
طريقة تحضير دجـاج مـع البطاطس فى الفرن
المكونات:
- دجاج مقطع (أنصاف أو أرباع)
- بطاطس مقطعة مكعبات أو شرائح سميكة
- زعفران (قليل منه منقوع في ماء دافئ)
- ثوم مهروس
- زنجبيل مبشور
- بابريكا
- كركم
- بهارات دجاج
- عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود
- شطة حارة (اختياري)
- زيت زيتون
طريقة التحضير:
- تتبيل الدجاج:
- في وعاء كبير، اخلط الثوم، الزنجبيل، البابريكا، الكركم، بهارات الدجاج، الملح، الفلفل الأسود، الشطة (إذا استخدمتها)، وعصير الليمون.
- أضف الزعفران المنقوع وزيت الزيتون إلى الخليط وقلب جيدًا.
- ضع قطع الدجاج في التتبيلة وقلبها جيدًا حتى تتغطى بالكامل.
- غطي الوعاء واترك الدجاج يتبل لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل نكهة.
- تحضير البطاطس:
- في وعاء منفصل، ضع البطاطس المقطعة.
- أضف إليها قليلًا من زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا.
- قلب البطاطس جيدًا حتى تتغطى بالتوابل.
- الخبز في الفرن:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- في صينية فرن كبيرة، رص قطع البطاطس في طبقة واحدة.
- ضع قطع الدجاج المتبلة فوق البطاطس.
- يمكن اضافة القليل من الماء في اسفل الصينية.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخلها الفرن.
- اخبز الدجاج والبطاطس لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتصبح البطاطس طرية.
- أزل ورق الألمنيوم في آخر 10-15 دقيقة لتحمير الدجاج والبطاطس.
- التقديم:
- أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد قليلًا قبل التقديم.
- قدم الدجاج والبطاطس ساخنين مع الأرز أو الخبز والسلطة.
نصائح إضافية:
- يمكن إضافة أنواع أخرى من الخضروات مثل الجزر أو البصل إلى الصينية.
- يمكن اضافة القليل من البقدونس المفروم على الطبق عند التقديم.
- للحصول على دجاج أكثر طراوة، يمكن إضافة القليل من اللبن الزبادي إلى التتبيلة.
