طريقة عمل الشيــــــــش طــــــــــاووق

طريقة عمل الشيــــــــش طــــــــــاووق

المقادير:

• 1 كيلو جرام صدور دجاج مخلية ومقطعة مكعبات
• 1 حبة فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات
• 1 حبة فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات
• 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات
• 1 حبة بصلة كبيرة مقطعة مكعبات للتتبيل
• 1 حبة بصلة كبيرة مقطعة مكعبات للأسياخ
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1/4 كوب زيت زيتون أو زيت ذرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• 1 كوب زبادي (يوغورت)

طريقة التحضير:

1. تحضير التتبيلة: في وعاء كبير، اخلط الزبادي، البصل المفروم، الثوم المفروم، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الزعتر، وبهارات الدجاج.
2. تتبيل الدجاج: أضف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة وقلبها جيدًا حتى تتغطى بالكامل. غطِ الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
3. تجهيز الأسياخ: قبل البدء بالشوي، انقع أسياخ الشواء الخشبية في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل لمنعها من الاحتراق.
4. تجهيز الأسياخ: شك مكعبات الدجاج بالتناوب مع مكعبات الفلفل الرومي، الطماطم، والبصل في الأسياخ.
5. شوي الشيش طاووق: سخن الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة. ضع أسياخ الشيش طاووق على الشواية أو في صينية الفرن. اتركها لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
6. التقديم: قدم الشيش طاووق ساخنًا مع الأرز أو الخبز والسلطة.

نصائح إضافية:

• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الشيش طاووق حسب الرغبة، مثل الفطر أو الكوسا.
• للحصول على نكهة مدخنة، يمكنك شوي الشيش طاووق على الفحم.
• يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون إلى التتبيلة لإضافة نكهة منعشة.
• يمكنك تقديم الشيش طاووق مع صلصة الثوم أو الطحينة.