طريقة عمل كرواسون مالح بدون عجين مورق
طريقة عمل كرواسون مالح بدون عجين مورق
المقادير
- 3 أكواب ونصف دقيق
- ثلث كوب زيت نباتي
- 3 ملاعق كبيرة زبادي (روب)
- كوب ماء دافئ
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
طريقة التحضير
- تنشيط الخميرة: في وعاء صغير، اخلط الخميرة والسكر مع نصف كوب من الماء الدافئ. اتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر.
- إضافة المكونات السائلة: أضف الزيت والزبادي وخليط الخميرة إلى المكونات الجافة. ابدأ بالعجن، وأضف باقي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- العجن والراحة: اعجن العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مرنة. غطها واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- تشكيل الكرواسون: بعد أن تتخمر العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة. افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعها إلى مثلثات. لف كل مثلث من القاعدة إلى الرأس لتشكيل الكرواسون.
- الحشو (اختياري): يمكنك إضافة أي حشوة مالحة تفضلها، مثل الجبن، الزيتون، أو الخضار، قبل لف المثلثات.
- الخبز: ضع الكرواسون في صينية خبز مبطنة بورق زبدة. اترك مسافة بين القطع. ادهن الوجه بالبيض المخفوق أو الحليب. اخبز في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- التقديم: قدم الكرواسون المالح دافئًا.
نصائح إضافية
- للحصول على كرواسون أكثر هشاشة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى العجينة.
- يمكنك تزيين الوجه بالسمسم أو حبة البركة قبل الخبز.
- لتورق خفيف يمكنك فرد العجينة بعد التخمر و دهنها بالزبدة و طيها على شكل ظرف و فردها مرة اخرى وتكرر العملية مرتين او ثلاثة
- الحشوات المقترحة: جبنة الفيتا والسبانخ، شرائح الديك الرومي المدخن والجبن، أو خليط من الخضروات المشوية.
