طريقه عمل الدوريتوس

طريقه عمل الدوريتوس

المكونات:

• كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• كوب دقيق ذرة أصفر
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• نصف كوب ماء + 2 ملعقة كبيرة أو حسب الحاجة للعجين
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة كركم
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا
• يمكن إضافة بهارات أخرى حسب الرغبة مثل: بودرة الثوم، بودرة البصل، فلفل حار

طريقة التحضير:

1. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق الذرة والملح والكركم والبابريكا وأي بهارات أخرى ترغبين بإضافتها.
2. إضافة الزيت والماء: أضيفي الزيت إلى المكونات الجافة وقلبي جيدًا. ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. راحة العجين: غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15-30 دقيقة.
4. فرد العجين: قسمي العجينة إلى عدة أقسام صغيرة. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل قسم رقيقًا قدر الإمكان.
5. تقطيع الدوريتوس: قطعي العجين إلى مثلثات صغيرة باستخدام سکين أو قطاعة بيتزا.
6. القلي: سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة. اقلي مثلثات الدوريتوس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
7. التصفية والتتبيل: أخرجي الدوريتوس من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد. يمكنكِ إضافة المزيد من البهارات أو الملح حسب الرغبة بعد القلي.

نصائح إضافية:

• للحصول على نكهة جبنة، يمكنكِ إضافة بودرة جبنة شيدر أو أي نوع جبنة مفضل لديكِ إلى المكونات الجافة.
• للحصول على دوريتوس حار، أضيفي المزيد من البابريكا الحارة أو الفلفل الحار.
• يمكن استخدام القلاية الهوائية بدل القلي بالزيت.
• يمكن تشكيل الدوريتوس بأي شكل مفضل وليس فقط مثلثات.