طريقة عمل خبز (معجنات)
طريقة عمل خبز (معجنات)
المقادير:
- 3 كوب ونصف دقيق
- 1 كوب حليب دافئ
- ربع كوب ماء دافئ
- ربع كوب زبدة أو سمن مذاب
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
- تنشيط الخميرة: في وعاء صغير، ضعي الماء الدافئ والسكر والخميرة. قلبي المكونات جيدًا واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
- إضافة المكونات السائلة: أضيفي الحليب الدافئ والزبدة المذابة والبيضة والفانيليا إلى خليط الخميرة. قلبي المكونات جيدًا.
- عجن العجينة: أضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- تخمير العجينة: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل المعجنات: بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة. شكلي الكرات حسب الرغبة (يمكنك حشوها بالجبن أو اللحم أو أي حشوة أخرى).
- الخبز: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي المعجنات في صينية خبز مبطنة بورق زبدة. اخبزي المعجنات لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- التقديم: اتركي المعجنات لتبرد قليلًا قبل تقديمها.
نصائح إضافية:
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب أو التوابل إلى العجينة لإضافة نكهة مميزة.
- يمكنك دهن وجه المعجنات بالبيض أو الحليب قبل الخبز للحصول على لون ذهبي لامع.
- يمكنك استخدام العجانة الكهربائية لتسهيل عملية العجن.
- يمكنك تزيين المعجنات بالسمسم أو حبة البركة قبل الخبز.
- يمكنك عمل العديد من الاشكال من نفس العجينة.
