طريقة عمل الهريسة الاسكندراني 

طريقة عمل الهريسة الاسكندراني 

المكونات

مكونات الهريسة

• نصف كيلو سميد بسبوسة
• كوب لبن
• نصف كوب سمن
• كوب إلا ربع سكر
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 ملعقة كبيرة جوز هند
• مكسرات (بندق أو لوز) للتزيين

مكونات الشربات

• 2 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• قطرتان من عصير الليمون

طريقة التحضير

تحضير الشربات

1. في قدر على الڼار، ضعي السكر والماء.
2. عندما يغلي المزيج، أضيفي قطرتين من عصير الليمون.
3. اتركي الشربات يغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه عن الڼار واتركيه ليبرد.

تحضير الهريسة

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد، الدقيق، البيكنج بودر، الفانيليا، وجوز الهند.
2. في قدر صغير، سخني السمن ثم أضيفيه إلى خليط السميد وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي السكر واللبن إلى خليط السميد وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات.
4. ادهني صينية فرن بالسمن، ثم صبي خليط الهريسة فيها.
5. زيني سطح الهريسة بالمكسرات.
6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
8. أخرجي الصينية من الفرن، واسكبي الشربات البارد فوق الهريسة الساخنة.
9. اتركي الهريسة لتتشرب الشربات لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

نصائح إضافية

• يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر إلى الشربات لإضافة نكهة مميزة.
• للحصول على هريسة أكثر طراوة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من العسل إلى خليط السميد.
• يمكنك تزيين الهريسة بالفستق الحلبي أو أي نوع آخر من المكسرات حسب الرغبة.
• يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز إلى الشربات لاعطائه قوام أثقل.