طريقة عمل الفينو بعجينة طرية واقتصادية، أفضل من فينو الأفران

المقادير:

3 كوب ونصف دقيق (500 جرام)
2 كوب ماء دافئ
ربع كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

تنشيط الخميرة: في وعاء صغير، ضعي الماء الدافئ والسكر والخميرة. قلبي المكونات جيدًا، ثم اتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح.
خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح. اخلطي المكونات الجافة جيدًا.
إضافة المكونات السائلة: أضيفي خليط الخميرة والزيت النباتي إلى المكونات الجافة. اعجني المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
تخمير العجينة: ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها بقطعة قماش نظيفة. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
تشكيل الفينو: بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم. شكلي كل كرة إلى رغيف فينو طويل.
الخبز: ضعي أرغفة الفينو في صينية خبز مدهونة بالزيت، وغطيها بقطعة قماش نظيفة. اتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر مرة أخرى. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. اخبزي الفينو لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
التقديم: اتركي الفينو يبرد قليلًا قبل تقديمه.

نصائح إضافية:

للحصول على فينو طري جدًا، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الحليب البودرة إلى المكونات الجافة.
يمكنك تزيين وجه الفينو بالسمسم أو حبة البركة قبل الخبز.
للحصول على فينو ذهبي اللون، يمكنك دهن وجهه بخليط من البيض والحليب قبل الخبز.
يمكن حفظ الفينو في كيس بلاستيكي في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين.